这个周末，和之前约定的一样，和老公到市场买了两斤濑尿虾来做椒盐濑尿虾，自从上两个礼拜吃了一次自己做的后，一直都想改个方法再做一次，于是买了些大只点的虾虾和材料，回家做菜去了，一般外面吃的椒盐濑尿虾都是需要炸的过程，但是由于不太健康，这次我们用干炒的方法来做。

　　准备材料：濑尿虾、红辣椒1个、蒜适量、椒盐、油、绍酒

　　准备步骤：

　　1、把虾洗干净待用

　　2、将红辣椒切丝、蒜切成末

　　制作方法：

　　1、先在锅里烧开水，等水开后，把濑尿虾倒入灼到5成熟；

　　2、将虾捞起，把虾身上的水晾干，待用；

　　3、将辣椒丝和蒜末倒到烧开的油锅里爆香，上碟待用；

　　4、等虾身干得差不多的时候，烧油锅，把虾倒入锅内炒，大约炒4-5分钟，放入少许绍酒，继续炒；

　　5、由于需要把虾炒干身，所以炒的时间比较长，炒到虾身不见湿的时候就加入辣椒丝、蒜末和椒盐炒。2分钟后上碟。

　　提示：

　　1、灼好后一定要等虾身干了再炒

　　2、一定要炒到虾干身才好吃

　　这个椒盐濑尿虾最大的特点是简单，免去了油榨的麻烦和不健康，味道不错哦！